黃山貢菊花栽培技術(shù)
表的功效。菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發(fā)汗感到輕松，是醫(yī)治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料。
菊花歷來(lái)就被譽(yù)為長(zhǎng)壽抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促進(jìn)膽固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利氣血、潤(rùn)肌膚、清頭目、“益顏色”，能養(yǎng)護(hù)頭發(fā)。早在元代《御藥院方》中就有以菊花為主藥制成洗發(fā)菊花散的記載，主治頭發(fā)脫落。明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳還用菊花、白芷等藥擦面治雀斑，頗有功效。至于菊花能增強(qiáng)人們的體質(zhì)和延年益壽的記載，自古就有很多。
（二）植物特性
多年生宿根性單本植物，莖直立。冬季地上部老莖枯死，第二年春天從地下根莖處再萌新芽，高約60-100厘米，分枝多；莖幼時(shí)綠色，成長(zhǎng)后木質(zhì)化為灰褐色。葉互生，綠色，有細(xì)絨毛，其形狀因品種不同而有區(qū)別。秋季自莖頂或由葉腋著生頭狀花絮，其周緣為舌狀，花白色、中央管狀花黃色，也有全為舌狀花或管狀花。瘦果枝狀，無(wú)冠毛�；ㄆ�9～11月，畝產(chǎn)干花100-150公斤。目前市場(chǎng)價(jià)格為每公斤100-120元。
（三）生長(zhǎng)特性
喜溫暖，耐寒冷，花耐微霜，幼苗孕蕾期需較高溫度。如氣溫低，植株將發(fā)育不良，分枝和花都少，喜陽(yáng)光充足地方，忌蔭蔽，怕風(fēng)害。喜濕潤(rùn)氣候土壤，過(guò)于干旱將分枝少，植株發(fā)育緩慢�；ㄆ谌缛彼�，影響花的數(shù)量和質(zhì)量，但水分過(guò)多易爛根，故澆水不宜過(guò)大，雨季注意排水。菊花喜肥，因此宜選擇肥沃、排水良好的沙質(zhì)壤土，中性，微酸性為好，不宜栽培在堿性土壤、洼地、風(fēng)砂地帶。
（四）栽培技術(shù)
種植貢菊已成為農(nóng)民增加收入的一條好途徑。在栽培過(guò)程中，重點(diǎn)要抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：
1．選地整地：種前準(zhǔn)備工作：選海拔500米以上山地，選擇土壤深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、地下水位偏低，肥沃而排水良好的砂質(zhì)壤上或黏壤上，向陽(yáng)背風(fēng)的地方栽培。冬季要進(jìn)行翻耕曬垅，有利改善土壤結(jié)構(gòu)。
選中地塊后，要在3月下旬至4月上旬趁晴天深翻土地，將每畝1500公斤的欄肥施于畦中，施肥后蓋好土。一般畦寬1-1、2米，溝寬35厘米。
2、及時(shí)移栽。貢菊花屬無(wú)性繁殖，在清明前后，采用上年栽種的分蘗苗（擴(kuò)種比例為1∶10），栽種密度為行距66厘米，株距30厘米，每畝種3000～3500穴為宜，每穴栽苗2根，苗間距8厘米。移栽后要用淡水糞或低濃度過(guò)磷酸鈣液點(diǎn)根二三次，促使早發(fā)根。
3.繁殖方法：菊花的繁殖方法很多。一般可分為分根繁殖、扦插、播種和壓條等多種方法，其中以分根為主。
（1）分根繁殖
在4～5月間栽培。如栽的過(guò)早，根嫩易斷，氣溫低，生長(zhǎng)慢，產(chǎn)量低。選擇陰天，把母株挖起，將菊苗分開(kāi)，選擇粗壯及須根多的種苗，留下23厘米長(zhǎng)的枝條，斬掉菊苗頭，栽時(shí)用犁開(kāi)溝，溝深13～16厘米或用鋤挖6～10厘米深的穴，行距為60-83厘米，株距30～50厘米。栽時(shí)要注意將根周?chē)耐翂壕o，并及時(shí)澆水，如遇天旱需連澆兩次水。也可在5～6月份將植株上發(fā)的芽連根分開(kāi)，栽在苗床上，行距20厘米，株距10厘米，每穴栽苗4～5株，等麥?zhǔn)蘸蠖ㄖ病?/P>
（2）扦插法： 收菊花時(shí)，把菊蔸留高一點(diǎn)（蔸留得高，發(fā)芽才多）在第二年立春前后挖起老蔸，選擇健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、根莖白色的嫩芽子，剪成10～13厘米一節(jié)，每百株捆成一把，捆好以后，用剪刀剪去過(guò)長(zhǎng)的根后，進(jìn)行育苗。苗床應(yīng)選擇土壤肥沃，排水良好的砂質(zhì)壤士。在扦插前半月，將土深翻一次，深約23厘米。至扦插前，土地一定疏松、細(xì)碎和清潔，然后進(jìn)行做畦。一般畦寬130厘米，長(zhǎng)視土地情況和便于管理而定。剪好的種苗，不能久放，應(yīng)即扦插，如放置過(guò)久，會(huì)降低成活率。扦插最適宜的溫度是15～18℃。插前要在整好的苗床，用鋤頭開(kāi)橫溝，溝距16厘米，深6厘米。每溝放苗約16株（即株距8厘米），苗子先端出土3厘米左右，然后以細(xì)土覆蓋半溝，用足踩緊，再蓋土與畦平。栽好后要蓋一層草，避免雨水打板結(jié)土地。育苗期，應(yīng)勤除草，保持足夠的水分，約20天以后，再用清糞水催苗一次。扦插20天后生根，生長(zhǎng)健壯后即可定植大田，或裁于麥茬地株行距同分根法。每畝栽苗3600～4800株。
4．間套作 ：菊花可與桑、蠶豆、煙草、油菜、小麥、大蒜等套種。各種作物收獲后加強(qiáng)菊花的管理。
5．田間管理
（1）中耕鋤草：菊花緩苗后，不宜澆水，而以鋤地松土為主。第一次、第二次要深松，使表土干松。地下稍濕潤(rùn)，使根向下扎，并控制水肥，使地上部份生長(zhǎng)緩慢，俗稱“蹲苗”，否則生長(zhǎng)過(guò)于茂盛，至伏天不通風(fēng)透光，易發(fā)生葉枯病。第三次中鋤時(shí)，要注意在植株根部培土，保護(hù)植株不倒伏。在每次中鋤時(shí)，應(yīng)注意勿傷莖皮，不然在莖部?jī)?nèi)易生蟲(chóng)或螞蟻，將來(lái)生長(zhǎng)不佳，影響產(chǎn)量�？傊�，中鋤次數(shù)應(yīng)視氣候而定，若能在每次大雨之后，土地板結(jié)時(shí)，淺鋤一次，即可使土壤內(nèi)空氣暢通，菊花生長(zhǎng)良好，并能減少病害。
（2）追肥：菊花根系發(fā)達(dá)，根部入土較深，細(xì)根多，吸肥力強(qiáng)，需肥量大，一般施3次肥。栽植時(shí)，施入人糞尿250～400千克，加水4倍。第一次打頂時(shí)，每公頃施人糞尿7500千克左右或硫酸銨150千克，結(jié)合培土，第三次施肥在花蕾將形成時(shí)用人糞尿11250-15000千克或用硫酸銨每公頃150千克，促使多結(jié)果蕾，花多和朵大，花瓣肥厚，提高產(chǎn)量及品質(zhì)。四川除施入人糞尿或餅肥外，還在孕蕾前施過(guò)磷酸鈣每公頃150～225千克，促進(jìn)結(jié)蕾開(kāi)花，也可進(jìn)行根外追肥，用2％過(guò)磷酸鈣水溶液均勻噴于葉面。先將過(guò)磷酸鈣用水發(fā)散，充分?jǐn)嚢�，�?wù)使無(wú)顆粒，用水泡一晝夜。施前加足水?dāng)噭�，用布袋過(guò)濾，而后在晴天下午噴射，最好在傍晚進(jìn)行，容易吸收。每隔3～5大噴1次，共噴2～3次。
（3）排水灌溉：菊花喜濕潤(rùn)，但怕澇，春季要少澆水，防止幼苗徒長(zhǎng)，按氣候而定。保證成活就行。6月下旬以后天旱，要經(jīng)常澆水，如雨量過(guò)多，應(yīng)疏通大小排水溝，切勿有積水，否則易生病害和爛根。
（4）摘去頂尖：打頂能夠抑制頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，防止植株徒長(zhǎng)，促進(jìn)菊花分枝生長(zhǎng)，旁枝發(fā)育和多分枝條，增加單位面積上的花枝數(shù)量和花蕾數(shù)量。以提高產(chǎn)量。在菊花育苗期中，或分株時(shí)，如果肥料充足，植株生長(zhǎng)健壯，為了促使主干粗壯，減少倒伏，在菊花生長(zhǎng)期要打二至三次頂尖，第一次五月，可在定植前瞄高30厘米時(shí)，打尖一次，打12厘米留30厘米；第二次6月底；第三次不得遲過(guò)8月上旬。
（5）選留良種：選擇無(wú)病、粗壯、花頭大，層厚心多，花色純潔，分枝力強(qiáng)，及無(wú)病花多的植株，作為種用。然后根據(jù)各種不同的繁殖方法，進(jìn)行處理。但因?yàn)榫栈ㄔ谕粋�(gè)地區(qū)的一個(gè)品種由于多年的無(wú)性繁殖，往往有退化現(xiàn)象，病蟲(chóng)害特多，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量降低，同時(shí)其中亦有變好的，故選留良種時(shí)，特別注意選留性壯良好變種，加以培育和繁殖。必要時(shí)，可在原產(chǎn)地區(qū)進(jìn)行引種提純復(fù)壯。
5．病蟲(chóng)害防治
（1）葉枯病 又叫“斑枯病”。在菊花整個(gè)生長(zhǎng)期都能發(fā)生，在雨季嚴(yán)重，植株下邊葉片首先被侵染。初期，葉片上出現(xiàn)圓形或橢圓形的染褐色病斑，中心為灰白色，周?chē)幸坏娜�，后期在病斑上生有小黑點(diǎn)。病斑擴(kuò)大后，造成整個(gè)葉片干枯，嚴(yán)重時(shí)，整株葉片干枯，僅剩頂部未展葉的嫩尖。防治方法：①菊花采收完后，集中殘株病葉燒掉。②前期控制水分，防止瘋長(zhǎng)，以利通風(fēng)透光。③雨后及時(shí)排水。④發(fā)病初期，摘除病葉，用1：1：100的波爾多液或65％可濕性代森鋅500倍液噴霧，每7～10天1次，連續(xù)3～4次。
（2）菊花牛 又叫“蛀心蟲(chóng)”。在7-8月間菊花生長(zhǎng)旺盛時(shí)，多在菊花莖梢咬成一圈小孔產(chǎn)卵，在莖中蛀食。受害處可見(jiàn)許多小粒蟲(chóng)糞成一團(tuán)，使傷口以上的莖梢萎蔫，因?yàn)榍o干中空枝條易斷，或傷口愈合時(shí)腫大的結(jié)節(jié)。卵孵化后，幼蟲(chóng)鉆入莖內(nèi)，向下取食莖稈，故在發(fā)現(xiàn)菊花斷尖之后，必須在莖下摘去一節(jié)，收集燒掉以減少其危害，否則造成整株、更多的植株枯死。防治方法：從萎蔫斷莖以下3～6厘米處摘除受害莖梢，集中燒毀。成蟲(chóng)發(fā)生期，趁早晨露水未平時(shí)，進(jìn)行人工捕捉或用50％磷胺乳油1500倍液噴霧。
（3）大青葉蟬
成蟲(chóng)、若蟲(chóng)危害葉片，被害葉片呈現(xiàn)小黑點(diǎn)。防治方法：用40％樂(lè)果乳油2000倍液或50％殺螟松乳油1000～1200倍液噴霧。
（4）蚜蟲(chóng) 又叫膩蟲(chóng)，成、若蟲(chóng)吸食莖葉汁液，嚴(yán)重者造成莖葉發(fā)黃。防治方法：①冬季清園，將枯株和落葉深理或燒掉。②發(fā)生期噴50％殺螟松1000～2000倍液或40％樂(lè)果乳油1500～2000倍液或80％敵敵畏乳油1500倍液，每7～10天1次，連續(xù)數(shù)次。
（五）采收加工
貢菊一般到11月采收，選擇晴天露水干后進(jìn)行，做到隨摘隨晾，以確保干花色澤鮮艷。當(dāng)花心有點(diǎn)黃色為采花適期，一般貢菊初花期為黃色，盛花期則轉(zhuǎn)為白色。采花時(shí)的盛裝物應(yīng)選擇竹框?yàn)橐�，不能采用袋裝，以確�；ǖ脑�。
（1）采花
①采花時(shí)間在11月上旬霜降后采一次，約占產(chǎn)量50％，隔5～7天后采摘第二次，占產(chǎn)量30％，過(guò)7天再采一次，占產(chǎn)量的20％。
②采收標(biāo)準(zhǔn)：花朵大部開(kāi)放，部分花朵邊線已呈純色，花瓣平直，花心散開(kāi)60％～70％采摘。
③采摘方法：用食指和中指夾住花柄，向懷內(nèi)折斷。操作熟練的工人每天可采鮮花60～75千克。
④采花時(shí)間最好在晴天露水已干時(shí)進(jìn)行，這樣水分少，干燥快，省燃料和時(shí)間，減少腐爛，色澤好，品質(zhì)好。但遇久雨不晴，花已成熟，雨天也應(yīng)及時(shí)采摘，否則水珠包在瓣內(nèi)不易干燥，而引起腐爛，造成損失。采下的鮮花立即干制，切忌堆放，應(yīng)隨采隨烘干，最好是采多少烘多少，減少損失。菊花采收完后，用刀割除地上部分，隨即培土，并覆蓋熏土于菊花根部。
（2）干制：采回鮮花，應(yīng)及時(shí)放于烤房竹簾上，厚約6厘米，抖松鋪開(kāi)，即用煤或柴火烘烤。約半小時(shí)應(yīng)進(jìn)行翻松，翻時(shí)應(yīng)退著翻，切忌踩緊花朵，影響品質(zhì)。如產(chǎn)量少，氣候好，晴天采收即鋪于曬場(chǎng)陽(yáng)光下曬干，曬時(shí)宜薄，應(yīng)勤翻，或薄鋪于通風(fēng)處吹干。有的地方將植株晴天全部割下捆成小捆，在室外搭架前干，或在室外懸掛于通風(fēng)處吹干，再將花朵摘下。
（3）質(zhì)量鑒別：成品后的貢菊以朵大色白者為佳。用開(kāi)水沖泡燜5分鐘即可飄散出淡雅的清香。呈現(xiàn)出淡淡綠色的茶湯。味爽口，回味甘醇。
泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個(gè)人的透明玻璃杯中即可。
飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來(lái)味更甘。菊花茶對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當(dāng)開(kāi)水飲用。每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝，普遍被人們喜愛(ài)。由于菊花茶有它的特殊藥效，現(xiàn)代科學(xué)已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂(lè)等飲品，讓喜愛(ài)快捷省時(shí)的人飲用起來(lái)更為方便。
