普洱茶的命名及歸類

   普洱茶的命名及歸類

一，命名

普洱 茶以其集散地與原產(chǎn)地之一的普洱 命名。元朝時被稱為“普茶”，明朝

萬歷年間定名為普洱 茶。雍正7年設(shè)普洱 府，在控制普洱 茶的購銷的同時，

選最好的普洱 茶進貢朝廷。從此，普洱 茶開始了189年的貢茶歷史。普洱 茶

隨之盛極一時，上至帝王將相，下至黎民百姓，愛好者眾。其間，唐朝其至

更久遠時期形成的經(jīng)濟命脈——茶馬古道也隨之變的熱鬧起來，普洱 茶行銷

內(nèi)地、西藏、并通過越南、緬甸、泰國等地轉(zhuǎn)遠東南亞，甚至歐洲等地，使

普洱 茶成為中國文化與西方文明交流的紐帶和橋梁。

但隨著戰(zhàn)爭的發(fā)生，政局動蕩，使久負(fù)盛名的普洱 茶在人們的心目中漸漸變

得平淡沉寂。直至數(shù)十年后的今天，沉默已久的普洱 才又像失散已久的寶物

一樣，開始被人們發(fā)現(xiàn)和重視起來。

二，歸類

普洱 茶在六大茶類中被歸類于黑茶類。近年來有專家學(xué)者提出異議，認(rèn)為普

洱茶不應(yīng)被歸于黑茶類，主要依據(jù)有加工工藝的特殊性，如渥堆與否及生熟

茶之分（其實每種茶的加工工藝都不同，被定為黑茶類可能還是因為它們共

同的后發(fā)酵性質(zhì)吧）、樹種及曬青毛茶為原料、地域性等等，據(jù)說鄒家駒先

生在與云南農(nóng)大教授等討論論證后提出普洱 不屬于黑茶的觀點，認(rèn)為普洱 茶

當(dāng)做為特種茶類，單獨區(qū)分。但目前教科書及各類資料上尚未見改變普洱 屬

于黑茶類的記載。還有一種說法把普洱 茶歸為紅茶類，大概是因為普洱 茶的

發(fā)酵成度較重的原因吧，尤其是熟茶，不過這種說法并不多見。