普洱茶的歷史源流及制作演變（下）

   普洱茶的歷史源流及制作演變（下）[頁4]

洱茶(熟茶)散茶、普洱 茶(生茶、熟茶）緊壓茶。

新標準對于普洱 的加工工藝流程按其類型與外形不同，分如下四種：

1、曬青茶鮮葉攤放→殺青→揉捻→解塊→日光干燥→包裝。

2、普洱 茶(生茶)曬青茶精制→蒸壓成型→干燥→包裝。

3、普洱 茶(熟茶)散茶曬青茶后發(fā)酵→干燥→精制→包裝。

4、普洱 茶(熟茶)緊壓茶普洱 茶(熟茶）散茶→蒸壓成型→干燥→包裝。

曬青茶精制→蒸壓成型→干燥→后發(fā)酵→普洱 茶(熟茶)緊壓茶→包裝。

結語普洱 茶在經歷千年滄桑后，老樹新芽，在當代又放奇葩，成為近年受關注程度最高和爭議性最大的一種茶類，有關普洱 茶工藝與定義的爭論不休，普洱 茶地方標準也一改再改，估且不論這份國標中的內容是否值得商榷，但普洱 茶國標的出現(xiàn)，標志著普洱 茶有了一個在全國范圍內適用的共通標準，讓明確普洱 茶身份及規(guī)范普洱 茶行業(yè)有據(jù)可依。對普洱 茶產業(yè)未來的發(fā)展起到了積極的推動作用。