消費(fèi)者該如何挑選紅茶|購(gòu)買紅茶知識(shí)
目前，越來越多的消費(fèi)者愛上了喝茶，而喝茶也分四季飲，所以很多新茶友想購(gòu)買紅茶時(shí)候，因?yàn)槭袌?chǎng)上的品種繁多，不知道是不是優(yōu)質(zhì)的紅茶，而不知該如何選購(gòu)，那下面小編為大家介紹一些小竅門“其實(shí)選購(gòu)紅茶有四個(gè)小竅門，只要用好了，就會(huì)選到滿意放心的紅茶選購(gòu)紅茶時(shí)，把握好手抓、眼觀、鼻嗅、口嘗等四個(gè)方面，就可以避免買到以次充好的“山寨貨”。
所謂手抓，就是用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對(duì)緊結(jié)，以重實(shí)者為佳，粗松、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末，此為好茶。
其次用眼觀，隨手抓取一把紅茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時(shí)針或逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結(jié)完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤(rùn)（有的茶還會(huì)顯現(xiàn)金毫）者為優(yōu)；條索粗松，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質(zhì)茶。
此外，通過沖泡后看湯色和葉底也能進(jìn)行辨別。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，帶金圈，葉底紅亮、完整展開、勻齊，質(zhì)感軟嫩；次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展、色澤枯暗的特征。
再次用鼻嗅，即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。
事實(shí)上，在紅茶的加工過程中，如果加工條件（如溫度，濕度等）和加工技術(shù)（如萎凋、發(fā)酵等）控制不當(dāng)，或者因紅茶成品儲(chǔ)藏不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生一些不利于品質(zhì)的氣味。
最后用口嘗，當(dāng)紅茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣。此外還可以通過開湯來進(jìn)行品評(píng)。
優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。
“現(xiàn)在人們?cè)絹碓阶⒅丶t茶養(yǎng)生，有了以上四種鑒別辦法，消費(fèi)者也對(duì)紅茶的選購(gòu)有了一些認(rèn)識(shí)，這樣在購(gòu)買紅茶時(shí)就會(huì)辨別一些劣質(zhì)茶和優(yōu)質(zhì)茶了。
