云南綠茶及其種類(lèi)介紹|綠茶品種
云南普洱茶，舉世皆知；云南綠茶，卻鮮為人知。事實(shí)上，云南綠茶包括曬青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶，遍及滇西南和滇南各茶區(qū)，主要供應(yīng)內(nèi)銷(xiāo)。
19世紀(jì)是世界茶葉格局發(fā)生大變動(dòng)的時(shí)代，從那時(shí)算起，整個(gè)20世紀(jì)，云南綠茶基本處于學(xué)習(xí)和探索階段。這一時(shí)期，云南綠茶幾乎把所有綠茶品種的加工都模仿學(xué)習(xí)了一遍。
早在學(xué)習(xí)和探索階段初期，云南就開(kāi)始派出留學(xué)生，到先進(jìn)國(guó)家、發(fā)達(dá)地區(qū)，學(xué)習(xí)近現(xiàn)代種植、加工理念和工藝；引進(jìn)掌握近現(xiàn)代種植、加工理念和工藝的各類(lèi)人才。
20世紀(jì)中葉迄今，云南綠茶逐步建立起自己的種植、加工、銷(xiāo)售體系，尤其令人欣慰的是，教育、研發(fā)體系，也逐漸建立起來(lái)并不斷完善，培養(yǎng)了大量專(zhuān)業(yè)人才，培育和推廣了不少優(yōu)良大葉種新品種、大葉種與中小葉種雜交良種。
就目前來(lái)看，云南綠茶的消費(fèi)格局，仍舊以本地銷(xiāo)售為主外銷(xiāo)為輔，主要品種還是以曬青綠茶為主，可以視為云南“士庶所用皆普茶”傳統(tǒng)飲茶習(xí)慣的有機(jī)延續(xù)。
這一時(shí)期，云南綠茶發(fā)展迅速、類(lèi)型齊全，加工方式包括曬青、烘青、炒青和蒸青，分布遍及云南各茶區(qū)：曬青茶，又稱滇青，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后采用太陽(yáng)光曬干而成，是云南茶區(qū)傳統(tǒng)制茶方法；烘青，鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘干而成的，成品茶稱為滇綠；炒青，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、炒干而成，又稱磨鍋茶，產(chǎn)量不大；蒸青，鮮葉經(jīng)蒸氣殺青、揉捻、烘干制成的，產(chǎn)量較小。
云南綠茶目前地方名優(yōu)不少，但真正在國(guó)內(nèi)具備影響力的品牌，還沒(méi)有真正出現(xiàn)，遑論世界級(jí)別的云南找本地產(chǎn)的綠茶比較難，以下廈門(mén)聚祥春茗茶就為大家詳細(xì)介紹云南的幾款綠茶：
女兒環(huán)：屬綠茶的一種，產(chǎn)于云南天然保護(hù)區(qū)，早春嫩芽，不受外界污染。采茶姑娘將茶葉以竹笏，卷成環(huán)狀，貌似銀環(huán)，色呈霜白，故取名“女兒環(huán)” 女兒環(huán)湯色明亮，鮮爽清雅，且呈豆香，常飲有助降膽固醇，并有消脂之功效。
珍珠繡球：珍珠繡球?qū)倬G類(lèi)，采用云南上等綠茶精制而成，保持生葉的鮮綠特點(diǎn)。特別是其采用手工工藝制茶，使其外觀造型獨(dú)特，香氣和滋味亦別具特色，清湯綠葉，十分可愛(ài)。
云南綠茶
綠茶品種
