梁冬：追求天人合一，提高生命質(zhì)量。大家好！歡迎收看由天士力冠名播出的《國(guó)學(xué)堂》。我是梁冬，梁某人。梁冬：我們其實(shí)在過(guò)往的節(jié)目里面呢，有好幾次都講過(guò)了茶。不過(guò)我一直認(rèn)為呢，在當(dāng)今中國(guó)啊，普洱茶是一個(gè)特別的現(xiàn)象，因?yàn)樗坪踉诒澈罂梢哉凵涑龊芏嗟漠?dāng)今社會(huì)的問(wèn)題。比如說(shuō)炒普洱茶為什么炒成這個(gè)樣子？再比如說(shuō)為什么普洱茶特別有助于消化？甚至有一個(gè)城市還特此改了一個(gè)名字叫普洱市。普洱茶的熱潮似乎有一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)去了，所以在慢慢過(guò)去的這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，我們?cè)賮?lái)反思它呢，似乎呢，可以令到我們更客觀地看待這個(gè)事情。心念一閃，震動(dòng)十方。當(dāng)我在想這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，碰到一位專(zhuān)家，就是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)，盛軍老師。盛老師你好！盛軍：你好你好！畫(huà)外音：盛軍，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)，博士生導(dǎo)師，中國(guó)微生物學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。梁冬：其實(shí)呢，盛老師還有一個(gè)他不愿提及的這個(gè)名稱(chēng)，因?yàn)樗麑?shí)際還是這個(gè)普洱市的副市長(zhǎng)。不過(guò)我還是想問(wèn)一個(gè)問(wèn)題，普洱市為什么要改名為普洱市？盛軍：這個(gè)普洱市原來(lái)叫思茅市，思茅市在我去之前，我個(gè)人感覺(jué)就是一個(gè)邊陲小鎮(zhèn)。正因?yàn)楦某闪似斩�，所以現(xiàn)在經(jīng)過(guò)大家的打造，已經(jīng)變成了一個(gè)文化名城。這個(gè)確實(shí)非常有趣。我也有像你一樣的這種疑問(wèn)，是不是因?yàn)椴杼貏e火，改成了普洱市？我想可能確實(shí)有這方面的原因。實(shí)際上在二百多年前叫普洱府。我們所說(shuō)的普洱茶，就是因?yàn)檫^(guò)去是貢茶，所以變得非常有名。所以后來(lái)又想了一下，為什么說(shuō)會(huì)變成普洱市？實(shí)際上后來(lái)我們總結(jié)出來(lái)也就是說(shuō)，它是一個(gè)歷史的回歸，因?yàn)樵瓉?lái)叫普洱府。當(dāng)然實(shí)是普洱茶是以普洱府而有名，因它而得名。而現(xiàn)在呢，確實(shí)是也借了普洱茶的名。所以改為普洱，實(shí)際上是一種既是回歸，又是借茶而興市的一種具體的體現(xiàn)。梁冬：戰(zhàn)略。我覺(jué)得這個(gè)名字改得挺好的。說(shuō)回普洱這個(gè)東西，我曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)一個(gè)說(shuō)法，說(shuō)全世界各種茶都可以做成普洱茶，但是為什么只有你們那個(gè)地方叫普洱茶呢？盛軍：普洱茶它經(jīng)歷了兩個(gè)時(shí)期。第一個(gè)時(shí)期呢，確實(shí)是在廣州也做普洱茶，在很多其他省市也有做普洱茶的，包括在日本的靜岡。一方面說(shuō)明了普洱茶確實(shí)很火，另一方面呢也說(shuō)明了很不規(guī)范。因?yàn)橐粋�(gè)具有地理標(biāo)志的這個(gè)產(chǎn)品，法律健全的時(shí)候還是會(huì)得到保護(hù)的，所以在2007年，云南省政府申報(bào)了普洱茶地理保護(hù)標(biāo)志，08年開(kāi)始公布。從那一天開(kāi)始起，普洱茶就只有在云南才可以生產(chǎn)，只有在云南生產(chǎn)的——當(dāng)然有很多限制，才可以叫普洱茶。梁冬：所以我以前很小的時(shí)候在廣州喝早茶，我爺爺說(shuō)普洱（粵語(yǔ)），就普洱啊，那時(shí)候廣州人才喝普洱。后來(lái)呢，我覺(jué)得普洱是一個(gè)很司空見(jiàn)慣的茶，因?yàn)閺男【褪呛龋畋阋说�，就是到茶樓喝茶嘛。結(jié)果后來(lái)長(zhǎng)大了之后告訴我說(shuō)普洱還挺貴的，而且是那個(gè)樣子的，我就覺(jué)得很詫異，原來(lái)呢，中間是有這么一個(gè)因緣。就是說(shuō)，都是各種沒(méi)有屁股的高高的車(chē)都叫吉普車(chē)。后來(lái)人家說(shuō)，只有克萊斯勒公司生產(chǎn)的高高的沒(méi)有屁股的車(chē)才叫吉普車(chē)，其他的都是因?yàn)樗@個(gè)做的很成功之后呢，別人模仿的。可是后來(lái)就……盛軍：我覺(jué)得還有很多相像的道理。梁冬：是吧？就是這樣吧，是吧？由于你們太成功，這個(gè)事兒太成功，所以呢，大家都叫——一個(gè)品類(lèi)，一個(gè)品牌變成了一個(gè)品類(lèi)的代名詞。而我以前還做了一件事情，就是把百度變成搜索引擎的名詞嘛，所以“百度一下”是我做的嘛。就是百度它不等于搜索，但是做著做著大家以為百度就等于搜索。它其實(shí)是一個(gè)因?yàn)槟阋粋�(gè)品牌做成品類(lèi)以后的這么一個(gè)過(guò)程。好，說(shuō)回來(lái)。關(guān)于普洱茶，我有兩個(gè)很有趣的問(wèn)題。第一個(gè)就是我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多人，都下意識(shí)的覺(jué)得，比如吃的很油膩，很好，然后呢，不怎么吃蔬菜，只吃肉的時(shí)候呢，說(shuō)我一定要來(lái)一個(gè)濃濃的普洱茶才能夠化油刮腸。那這個(gè)東西是什么概念呢？盛軍：其實(shí)經(jīng)過(guò)我們研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶里的有效成分呢，與我們清潔劑和去污劑里的這種成分極其相像。
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