茶園改造
我市茶區(qū)改造茶園的方式有深修剪、重修剪，臺刈、改植換種等幾種。
茶樹經(jīng)多次的輕修剪和連年的采摘。樹冠逐年增高，冠面上的分枝愈分愈細，并形成結節(jié)，影響水分和養(yǎng)分輸送，在其上生長的枝梢細習而密集，形成“雞爪枝”，萌發(fā)的芽葉變得瘦小，對夾葉增多，新梢生長勢減習，產(chǎn)、質量下降。對這種茶園，采用深修剪的辦法加以改造。深修剪以剪尺結節(jié)為原則，一般為10-15厘米。修剪時期同輕修剪相同，但茶農為了減輕深修剪對產(chǎn)量的影響，多改為春茶將結束時進行。
重修剪的對象主要是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老但骨干枝仍然較為強壯的茶樹。這種茶樹枯枝較多，育芽能力弱，茶葉瘦小，葉片薄，對夾葉多，鮮葉自然品質差，產(chǎn)量低。重修剪一般剪去樹冠的1/2左右，對于重修剪的適宜時期，紹興縣平陽村在1959-1969年曾作了試驗，結果說明，無論產(chǎn)量還是茶樹生長都以春茶前為最好，但春茶前剪，少收一季春茶，所以茶區(qū)多在春茶結束后進行。修剪后，全面清園，中耕或深翻，同時加強肥料投入，采、養(yǎng)結合，重新培養(yǎng)樹冠。
臺刈是對樹勢衰老的茶園進行徹底改造樹冠的辦法。1964年，中國農業(yè)科學院茶葉研究所與嵊縣林業(yè)特產(chǎn)局聯(lián)合在迎聯(lián)村，應桂巖村和嶺頭山村設立基點，進行老茶園綜合改造的科學試驗，總結出“以培育樹冠為中心，改土補缺為重點，肥、剪、采、保相結合”的經(jīng)驗。臺刈前一年的秋季，要進行茶園深耕，深度達30—50厘米，并施足基肥。臺刈時，將茶樹從離地3—5厘米處刈去，做到切口光滑、傾斜；枝干不開裂。臺刈時期多在春茶后期或春茶結束后。臺刈后，像新種植茶園一樣進行定型修剪和輕修剪，以重新培養(yǎng)樹冠。同時還需采取一系列的措施，以確保臺刈取得良好效果：一是要及時除草，減少茶園土壤養(yǎng)分和水分的消耗。二是合理施肥，改造后的前二年施肥水平比投產(chǎn)茶園少一些，第三年起按投產(chǎn)茶園要求進行施肥。三是抗旱，春茶后期或春茶后臺刈的茶樹，在7-8月的高溫干旱其正是新梢生長期，如遇長期高溫干旱，會影響新梢生長和樹冠培養(yǎng)，所以要進行灌溉抗旱。四是防治病蟲害，茶樹經(jīng)臺刈后，將枯枝落葉及時清出園外，新梢萌發(fā)后，特別注意害蟲的防治，保證新梢能正常生長。五是采摘上，開頭以留養(yǎng)為主，逐步過渡到第四五年按投產(chǎn)茶要求進行采摘。
換種改植：原來茶樹基礎差，或樹齡已衰老，或品種混雜，或由于轉 產(chǎn)新的茶類，原有品種不適應，遇到這幾種情況，茶區(qū)采用換種改植進行徹底改造。換種改植，即掘掉老茶樹后重新進行種植。其主要步驟、技術要點包括，掘除老茶樹，深翻清園，培土，土壤消毒，土地平整，重新進行規(guī)劃種植等。掘 除老茶樹有用機器的，亦有用手工的，機械化作業(yè)工效高，工程質量好，進度快，成本低，但仍需人工加以輔助。掘去老茶樹后，進行全面深翻清園，清理茶樹殘根，再加培客土，鋪上紅黃壤土。最后一面進行土地平整，進一步清理細小的茶根，一面將紅壤土翻入土中。完成土地平整后，即按照新建茶園的要求，重新進行規(guī)
