中國飲茶起源與發(fā)展|茶文化的搖籃
關于茶文化的發(fā)軔地，在明以前的文獻中，包括茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，都無人涉及過。直到清朝初年，在顧炎武的《日知錄》中，才明確提出這樣一種看法：“槚之苦荼，不見于《詩》、《禮》。而王褒《僮約》云：‘武都（陽）買荼’；張載《登成都白菟樓詩》云：‘芳荼冠六清’；孫楚詩云：‘薑桂荼荈出巴蜀’；……是知自秦人取蜀而后，始有茗飲之事�！雹偾厝巳∈�，是惠文王九年（公元前316年）；把顧炎武這段話的意思說明確些，就是他認為茗飲之事，是始于戰(zhàn)國中期的“蜀”地。對顧炎武飲茶始于戰(zhàn)國中期的說法，前面已經(jīng)講過，毋須專門再說，這里僅就飲茶或茶業(yè)起源“蜀”地這點，展開一說。
茶初興于巴關于顧炎武茗飲始于“蜀”之說，現(xiàn)在學術界基本沒有不同的看法，只是這“蜀”指成都周圍的西蜀還是泛指整個四川？有的人稱“秦人取蜀”，是指古代蜀國的地域；有的人稱，顧炎武這里引了孫楚的《出歌》，“薑桂荼荈出巴蜀”，他們說的蜀地，當也包括巴，是巴蜀的統(tǒng)稱。筆者也持后一種觀點。因為顧炎武學識非常淵博，對國家典制、郡邑掌故、天文地理、經(jīng)史百家、音韻訓詁等等，研究尤深。四川地名的演變，在《禹貢》中最初稱為梁州。
春秋戰(zhàn)國時，居住在西部的蜀人，以成都為中心，建立了一個奴隸制的小國--蜀國；居住在東部的巴人，也以重慶為中心，建立了一個巴國，在原梁州的地域上，形成巴蜀兩個國家。秦滅巴蜀以后，后來推行郡縣制時，在巴蜀兩國基礎上，改為巴、蜀兩郡。史籍中的稱“東巴西蜀”，即是由此而來的。漢朝初年，除巴郡外，主要從蜀郡北部，又劃出一個廣漢郡；在漢武帝年間，于今川西和川南一帶，更新增了犍為、沈黎、汶山、燸TM柯和越#Q五郡，與巴、蜀等統(tǒng)屬益州。三國時屬蜀；至于四川，是宋以后形成的名字。咸平四年（1001年），“分置益、梓、利、夔四路，總曰四川路”。
明清時，四川為布政司，清更之為省，成都是省治和一個府。對于歷史上四川地名的這些沿革，顧炎武肯定是清楚的；所以，這里他們所說的“蜀”地，明顯是一種泛指，而非是指秦漢時的蜀郡。不過，如果要把顧炎武泛指的蜀地再具體一下，那么筆者認為，我國的飲茶起源和茶業(yè)初興的地方，是在古代巴蜀或今天四川的巴地和川東。
從四川上述地名的更改，我們不難看出，古代巴、蜀，先是以族名國，后是以國名地，其地名是由族名而來的。四川古今都是一個多民族聚居的地區(qū)，飲茶從什么地方開始？換一個角度，也可以說成飲茶是從哪個民族為先？要回答飲茶起源的地域問題，最好還是從古代四川的族源談起。
四川素稱“天府之國”，除西部高原山地自然條件比較嚴峻以外，都適宜人類居住，所以從很早的時候起，就一直是人類生息和繁衍的地方。如1951年在成渝鐵路建筑中發(fā)現(xiàn)的上限可達10多萬年前的“資陽人”頭骨，即是一個很好的例證。
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