中日茶道比較探討|茶道文化
中日茶道比較探討
摘 要:茶道發(fā)源于中國,中國茶道興于唐,盛于宋、明,衰于近代。宋代以后,中國茶道傳入日本、朝鮮,獲得了新的發(fā)展。今人往往只知有日本茶道,卻對作為日、韓茶道的源頭、具有一千多年歷史的中國茶道知之甚少。因此,從中日茶道精神的異同來了解中日茶文化的發(fā)展。
關(guān)鍵詞:茶道;茶禪一體;茶道精神;茶文化
中圖分類號:TS971文獻標識碼:A文章編號:16723198(2009)21022502
談到茶道,世人皆會想到日本,其實中國才是茶的故鄉(xiāng),飲茶、吃茶的習俗很早就產(chǎn)生了。茶道屬于東方文化,早在我國唐代就有了“茶道”這個詞。
例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行�！碧拼鷦⒇懥猎陲�茶十德中也明確提出:“以茶可行道,以茶可雅志�！北M管“茶道”這個詞從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華辭典》、《辭�！�、《詞源》等工具書中均無此詞條。那么,什么是茶道呢?我們先從日本的茶道談起。
日本茶道是高度儀式化的飲茶生活,其目的是在飲茶中體味人生。它是在清幽而素雅的茶室中進行的。茶室一般是由竹木或蘆草編成,側(cè)有水屋,室內(nèi)有插花。進室前要凈手脫鞋,膝行弓腰入室以表示潔凈與謙遜。
茶道由主人主持,恭謹?shù)毓蛟陂介矫咨?一一向來客敬茶(其儀式十分繁縟)。其飲茶方式基本是宋代上層社會流行的“點茶”(將茶餅碾成茶末,注入茶碗,用沸水高沖,激起泡沫,用茶筅擊打)。茶具包括茶碾、煮水的茶釜、貯茶的茶罐、舀茶末的茶勺、擊打茶湯的茶筅、品飲的茶碗、盛水的水注、清洗茶具的水翻等。
由此可見,日本茶道大概是飲料中最復雜的方式。要進行一次日本茶會,一座合乎規(guī)矩的花園別墅是不可少的,參加茶會能吃到三碗米飯、一碗鍋巴泡飯、一盤涼拌菜、兩個燉肉丸子、三段烤魚、一堆腌蘿卜塊、一些咸菜、幾個蘑菇、少許海味、三碗大醬湯和一碗清湯、一道甜點、還有二兩清酒,然后還可以去參觀花園,并且特意去廁所看看,但絕對不能在廁所里解決個人問題。
這些活動要花去四小時的時間,而整個茶會里可喝到兩次約一百毫升的茶水。整個茶會期間,從主客對話到杯箸放置都有嚴格規(guī)定,甚至點茶者伸哪只手、先邁哪只腳、每一步要踩在榻榻米的哪個格子里也有定式,正是定式不同,才使現(xiàn)代日本茶道分成了二十來個流派。十六世紀前的日本茶道還要繁瑣得多,現(xiàn)代茶道是經(jīng)過刪繁就簡的改革才成為現(xiàn)在的樣子。
日本茶道形成之后,不僅確立一套嚴格的規(guī)范,而且追求在這些規(guī)范的儀式中領(lǐng)會人的本心和本真,追求通過茶道精神以擺脫人生物質(zhì)的束縛,從而達到“和、敬、清、寂”的境界。日本學者把茶道的基本精神歸納為“和、敬、清、寂”。茶為茶道的四諦、四則
