什么是鐵觀音茶|韓義海茶道講座

什么是鐵觀音茶

中文品名： 鐵觀音 tie guan yin

通用名稱：安溪鐵觀音 an xi tie guan yin

特產(chǎn)地：福建省 泉州市 安溪縣

茶樹屬：灌木型，中葉類

茶葉特征：綠色，枝條斜生，樹冠張開，葉形橢圓，葉肉厚脆，葉色濃綠。葉邊沿的葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，略向背面翻，葉尖端稍凹向左稍歪，略下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱；

采摘：春，夏，暑，秋，茶葉品質(zhì)以春茶最好喝，秋茶最香氣最耐泡。

夏，暑茶葉品質(zhì)較次。現(xiàn)代夏茶基本沒有，發(fā)芽時(shí)就剪掉了，采暑茶和秋茶。