有一種神奇的鐵觀音，你可能還不知道！

  ...只有老茶人才在自制自飲古法鐵觀音，在老一輩的人眼中，鐵觀音的觀音韻在古法才得到最好體現(xiàn)。然而，傳統(tǒng)古法鐵觀音卻沒有走出福建，為迎合全國各地茶友清香型口感而制的清香型鐵觀音在中國大陸?yīng)氄荐楊^。什么是古法鐵觀音?古法鐵觀音，源于安溪鐵觀音傳統(tǒng)的制法，又稱作炭焙鐵觀音。是在傳統(tǒng)半發(fā)醇的鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭烘焙24-72小時(shí)，火候必須掌握恰到好處，溫度不太高,50 - 60度最適宜古法鐵觀音，與常見的清湯綠葉的清香型鐵觀音截然不同。它——香氣更沉穩(wěn)，口感更厚

安溪鐵觀音 身邊長壽茶

  安溪鐵觀音屬于烏龍茶類，介于紅茶和綠茶之間，采用的是神奇、獨(dú)特的“半發(fā)酵”制茶工藝，最核心工序是涼青、搖青，通過動靜相生促進(jìn)鮮茶葉內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生物理化學(xué)反應(yīng)，因而既有紅茶的醇香甜美，又有綠茶的芳香清爽，具有天然的茶果香氣，如蘭茶香、桂花香，又有著獨(dú)特的“觀音韻”。 　　世界各大茶類中，唯獨(dú)安溪鐵觀音的香氣特質(zhì)最豐富、多樣、持久，可與法國香水媲美�？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，鐵觀音含有的香氣物質(zhì)多達(dá)70余種，比其他茶類多出10余種。 　　鐵觀音不僅香高味醇，是天然...

鐵觀音迎來節(jié)前銷售高峰

  春節(jié)期間走親訪友，飲茶是必不可少的，親友間也免不了互送茶禮。正因此，節(jié)前，安溪鐵觀音又迎來一波新的銷售高峰。記者了解到，隨著大部分快遞公司停止派發(fā)貨物，傳統(tǒng)的門店進(jìn)入銷售黃金期；高品質(zhì)的茶葉頗受市場歡迎，一些口碑好的茶企收獲滿滿的訂單。與此同時(shí)，有的茶企和茶葉協(xié)會通過創(chuàng)新營銷模式開拓市場，打響鐵觀音品牌。傳統(tǒng)門店迎來 銷售黃金期“尾牙”過后，大部分快遞公司停止派發(fā)貨物，不少茶葉電商歇業(yè)；很多人都需要準(zhǔn)備春節(jié)期間待客的茶葉，一些企業(yè)也在節(jié)前買...

“安溪鐵觀音”蟬聯(lián)中國茶類品牌價(jià)值首位

  據(jù)泉州晚報(bào)報(bào)道，12日，由中國品牌建設(shè)促進(jìn)會、中國國際貿(mào)促會、中國資產(chǎn)評估協(xié)會等單位聯(lián)合舉辦的“2016年中國品牌價(jià)值評價(jià)信息發(fā)布會”在北京舉行。發(fā)布會上傳來捷報(bào)，繼去年榮膺中國茶葉類品牌價(jià)值第一位后，“安溪鐵觀音”今年再度蟬聯(lián)這一桂冠。 根據(jù)評價(jià)結(jié)果，今年“安溪鐵觀音”品牌價(jià)值1424.38億元，較去年的1401.38億元凈增長23億元，拔得茶葉類地理標(biāo)志產(chǎn)品頭籌；武夷巖茶、普洱茶以627億元、612億元分列第二位和第三位。此外，在所有上榜的全國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品...

福建安溪舉辦2016秋茶安溪鐵觀音斗茶品茗交流

  用視覺看外形、觀湯色，用嗅覺聞茶香、辨雜味，用味覺嘗滋味、品回甘，用感覺評葉底、選佳品……昨日上午，2016秋茶安溪鐵觀音斗茶品茗交流會在中國茶都三樓多功能廳舉行，一場別開生面的全民“斗茶品茗”會在此上演。 參賽的選手來自安溪15個(gè)產(chǎn)茶重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在的40家茶葉企業(yè)的代表，比賽采取“密碼審評”方式，茶樣由工作人員進(jìn)行編號。每位參加人員各分發(fā)一張審評表，每位參加人員均須在審評表上分別填寫清香型及濃香型各茶樣的審評名次。 “懸壺高沖、韓信點(diǎn)兵、品啜甘霖...