貢眉的采摘與制作|貢眉白茶工藝
...用慢速翻炒的手法,促使水分蒸發(fā)、理順茶條,固定形狀。炒至茸毫披露,鍋溫略升10℃左右。當發(fā)出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量約6%以下時,起鍋攤涼貯藏。全程歷時-35-40分鐘。
壽眉茶的品質,緊圓略扁、勻整,形似扁眉,披毫,色澤翠綠,香高清鮮,滋味醇厚爽口,湯色綠而清澈,葉底嫩勻明亮。
壽眉,有時稱作貢眉,乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。眉茶的采制技術特點是:嫩采精揀,工藝不繁,技術精湛,連續(xù)操作,一氣呵成。
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貢眉白茶工藝