茶史上重要的六本茶書

  ...譽為“茶葉百科全書”。此書是一部關于茶葉生產歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝的劃時代茶學專著。 　　2.《煎茶水記》 　　這是一本現存最早的專門論水評泉的著作。全文僅約900字，共列出全國宜茶用水20處。 　　3.《品茶要錄》 　　本書共10篇，一至九篇論制茶過程中應當避免采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟、烤焦等情況。對今天辨別茶葉質量仍然有參考價值。第十篇討論各產茶之地的特點。 　　4.《大觀茶論》 　　《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作，...

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歷史上的五大著名茶人

  ...時，陸羽乘人不備，逃出寺院，到一個戲班子里作了“優(yōu)伶”。雖然其貌不揚，而且還有口吃毛病，但陸羽憑借詼諧善辯的特長，在戲劇中扮演丑角，深受觀眾歡迎。 　　當演員只是一段插曲，陸羽的一生注定要與茶葉相伴。唐代宗李豫喜歡品茶，宮中也常常有一些善于品茶的人供職。有一次，竟陵智積禪師被召到宮中。宮中煎茶能手，用上等茶葉煎出一碗茶，請他品嘗。智積禪師飲了一口，便再也不嘗第二口了。皇帝問他為何不飲，智積禪師說：“我所飲之茶，都是弟子陸羽為我

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宋代普洱茶的飲茶風尚

  ...rdquo;可見民間飲茶中仍有飲茶加入佐料的習俗，甚至“雞蘇胡麻煮同吃”，不像士大夫那么講究。 　　三、從斗茶看宋人的飲茶風尚 　　斗茶，又稱茗戰(zhàn)，是古人以戰(zhàn)斗的姿態(tài)品評茶葉質量優(yōu)劣、品飲水平高下的技藝與風俗，是我國古代品茶藝術的集中體現。此風有說起于宋，有言始于五代，也有人認為發(fā)端于唐代。但無論如何，盛于宋代尤其是北宋則是毋庸置疑的，范仲淹的《和章岷從事斗茶歌》、容庚《斗茶記》、劉松年《斗茶圖》以及大量的有關詩文，可為足證。 　　范仲淹

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普洱貢茶的由來！

  ...五年(公元1825年)阮福在《普洱茶記》中所說：“普洱茶于二月間采蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢，貢后方許民間販賣”。但從另一方面來看，貢茶制雖有弊端，但列為貢茶類即是精品，普洱茶在雍正七年(公元1729年)列入貢茶案冊，清宮品茶重普洱的風尚得以傳揚，故有“普(洱)茶名重天下”之說法，“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的歷史記載，從而打造了普洱茶的歷史地位，造就了普洱茶成為聞名中外的世界名茶。 　　普洱茶為何被列為貢茶，歷

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普洱江湖的那些往事

  ...=昆明茶廠，2=勐海茶廠，3=下關茶廠，4=普洱茶廠，第一家昆明茶廠在昆明，第二家在西雙版納勐�？h城，第三家在大理，第四家在思茅的普洱縣城。 　　昆明茶廠，在1973年研制熟茶渥堆技術的時候，主要科研人員來自昆明茶廠，盡管后來第一批成品茶是勐海茶廠制作出來的。文化大革命后期，昆明茶廠應省茶葉公司（已經改制為中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司）要求生產7581磚，外包裝用的是省茶司的標志，連內飛用的是都是省茶司的印記。1994年，昆明茶廠停辦解散，大量的技術...

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