武夷巖茶國家標準的五大分類|巖茶種類

   巖茶分大紅袍，水仙，肉桂，名樅，奇種，幾個系列。 水仙，肉桂是巖茶的當家品種。 傳統名樅有五大名樅：大紅袍，鐵羅漢，半天腰，水金龜，白雞冠。 大紅袍是五大名樅之首，又單歸一個系列。 大紅袍母樹有六棵，是不同的6個品系，雀舌，北斗，奇丹，大紅袍等純種茶都是這幾棵母樹有性后代中培育出來的。依據武夷巖茶國家標準(GB/18745—2006)武夷巖茶的分類如下：　　　　武夷巖茶大紅袍系列： 武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王 ，只有武夷山才有大紅袍。大...

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馬頭巖肉桂——茶江湖人稱“馬肉”|巖茶種類

  ...寨、悟源澗等景致和磊石庵、凝云觀等建筑。北可至天心，南可達天游，東則可穿馬子坑至游覽干線或可至武夷宮、蘭湯。東起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)�！　　　≡谏鲜兰o70年代末，在茶科所老所長的帶領下，由于肉桂的畝產量高，政府又給予農戶一定的補貼鼓勵種植肉桂，所以很多茶農砍去其它名叢而種上肉桂。馬頭巖區(qū)域內的土壤含砂礫量較多，土層較厚卻疏松，通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，巖崗上開闊，夏季日照適中，冬擋冷風，谷底滲水細流，...

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武夷巖茶“奇種”茶|巖茶種類

  ...也很難分清，不易說對�？墒�，對于這些奇種茶，何必管它叫什么。只要辨識它們的質量好壞，感覺它們的巖韻就得了�！　　　‰m說如此，總還有些消費者在五花八門的茶名前無所適從。為了解決這個問題，規(guī)范武夷巖茶市場，政府進行了干預。于2004年對武夷巖茶的品名與質量標準作出強制性執(zhí)行規(guī)定。將巖茶產品分為五種：大紅袍，水仙，肉桂，名叢，奇種。從此結束了奇種茶名稱千奇百怪的狀況。世界上只有兩種人：一種是喝茶的人，另一種是不喝茶的人！武夷巖茶“奇種”茶巖茶種類　　

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武夷巖茶之水仙 |巖茶種類

  ...建鷗縣志》載：“查水仙茶出禾義里，大湖之大坪山，其他有嚴義山，山上有祝仙洞”，“鷗寧縣六大湖，別有葉粗長名水仙者，以味似水仙花故名……”（見《閩產錄異》），可見水仙栽培歷史約在130年以上。武夷山茶區(qū)，素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的法。水仙的醇，是清醇,一是有明顯的甘鮮感。二是很強的爽滑感。三，最重要的留味長久。正巖水仙的沖泡為三，四泡韻味最佳，七泡猶覺甘醇。還有一些武夷水仙，稱為“老樅水仙”是武夷巖茶中的望族，　所謂的老樅，就是指茶樹齡長，

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武夷巖茶品種之一“肉桂”|巖茶種類

  　數十萬年前，大地無意的一次悸動，成就了這一條橫亙閩北的武夷山脈，它是一條地理意義上的分界線，也是孕育閩茶文化的巖茶血脈�！　∮芯湓捳f：“香不過肉桂,醇不過水仙”，武夷巖茶中的肉桂與武夷水仙齊名，成為了武夷山的當家花旦。武夷肉桂被發(fā)現至今才短短的一兩百年，它究竟是如何在這座名茶薈萃的武夷山中成為“新貴”？　　　　武夷巖茶肉桂茶，原名玉桂，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。上等成品茶特征：條索緊實、色澤烏潤砂綠,香氣濃郁、辛銳似桂皮香,滋味醇厚，...

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