FTIR法對儲存年限不同的兩種普洱綠茶的研究

   FTIR法對儲存年限不同的兩種普洱綠茶的研究

首次采用傅里葉變換紅外光譜法,直接、快速、準(zhǔn)確地測定兩種普洱 綠茶的紅外光譜,并對它們特征譜的異同作對比分析后做出解釋。研究表明 ：鎮(zhèn)沅縣五一普洱 茶廠生產(chǎn)的同屬曬青的兩種普洱 綠茶,由于儲存年限的不同,使得每個樣品都有自己獨(dú)特的紅外光譜,兩者紅外吸收光譜的峰位相同,但峰形和相對強(qiáng)度都有一些差別。最明 顯的峰形差別是出現(xiàn)在1518.0cm^-1處,儲存時間較短的吸收峰比儲存時間較長的吸收峰更尖銳;最明 顯的相對強(qiáng)度I1653/I1518,I1040/I1147,I1040/I825都是儲存時間較短的比儲存時間較長的強(qiáng)。該研究為普洱 綠茶儲存年限的鑒別和有效儲存提供了一定的科學(xué)依據(jù)。完成機(jī)構(gòu)：云南省楚雄師范學(xué)院物理與電子科學(xué)系2004級,云南省楚雄市鹿城南路461號675000