混雜的普洱茶形態(tài)—香港
，對于飲茶文化的詮釋是各自不同的。
普洱 在香港的潛力指數(shù)
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香港的普洱 茶文化是在茶樓文化中發(fā)展出來。在茶文化的動態(tài)發(fā)展中，普洱 茶逐漸成為香港茶文化的象征。茶客多以喝普洱 茶為主，因為普洱 茶具有消滯作用，還有降血脂和膽固醇之功效，與“一盅兩件”的傳統(tǒng)相輔相成。普洱 茶耐放，茶樓通常會大量入貨，配合飲食文化，導致香港的茶文化整體傾向普洱 茶，形成獨特的形態(tài)。
有些高檔茶室和茶樓自設(shè)茶倉，把茶存放到適合的時間才奉客。不少茶客慕名光顧，甚至有說，“茶室，就是茶的精品店，一定要賣最好的茶”。茶莊茶室對于普洱 茶的炒賣和抬高價格，也促進香港普洱 茶文化的不斷前進。例如這幾年，陳年普洱 成為炒賣對象，如“宋聘”、“同興”等成為“可喝的古董”，商人往往把普洱 茶放于茶倉內(nèi)，數(shù)年后以高價發(fā)售。由此可窺見普洱 茶在香港潛力的一斑。
港倉是指利用高溫高濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應(yīng)有的發(fā)酵時間的倉儲,出倉后需要“退倉”，茶品帶有特殊的“倉味”。存放于港倉內(nèi)的茶會因為濕度和氣溫的不同而產(chǎn)生不同的味道，那種變化是沒有具體的定義，只能憑味覺和個人口味分出來，是為普洱 茶文化的賣點和可愛之處。
港倉存儲的不足之處在于，耗損較大，霉變可能增加，茶的色澤枯暗，還有就是無論怎樣退倉，“倉味”只會減退而永遠不會消失。但其優(yōu)點則在于能立即使生茶的苦澀度降低、湯色轉(zhuǎn)紅、滑口帶甜，大大縮短了后發(fā)酵的時間。而云南倉儲的干倉普洱 茶沒有受過潮，存放在干凈沒異味的倉庫，隨季節(jié)的溫、濕度自然陳化，最終成為“可喝的古董”。
在父母和家庭環(huán)境的影響下，我是自小喝著普洱 茶長大的，對普洱 茶的了解不敢自稱爐火純青，也至少算得上有自己的心得。
現(xiàn)在，只要有機會，我們?nèi)揖蛶鲜當?shù)把紫砂壺、普洱 茶、生鐵壺和小型戶外專用的燃氣罐，到有小溪清泉的山澗里，取山泉水泡普洱 茶。置身草木間，回歸茶的本性。
