普洱茶與普洱沱茶的區(qū)別
茶是中國(guó)公認(rèn)的一種健康飲料，如今很多食品、生活用品都會(huì)加入茶葉這一種原料。近幾年普洱茶被炒得相當(dāng)火熱，而普洱茶熱銷(xiāo)也就成了必然結(jié)果。普洱茶的種類(lèi)有很多，有分緊茶、散茶、沱茶、生茶、熟茶等，那你可知道普洱茶與普洱沱茶的區(qū)別?有人說(shuō)沱茶不屬于普洱茶種類(lèi)，而有的人說(shuō)是，那到底結(jié)果如何呢?
普洱茶通常分為散茶與緊壓茶二種，其中緊壓茶包括普洱淪茶、方茶、圓茶(七子餅餅茶)、球茶、餅茶、團(tuán)茶;貢茶等式樣。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料，經(jīng)過(guò)潑水、堆積和發(fā)酵的特殊工藝加工制成。
普洱沱茶特有的品質(zhì)和陳香是在陳放過(guò)程中后發(fā)酵形成的，一定時(shí)間后普洱生茶中的主要化學(xué)成分，茶多酚、氨基酸、糖類(lèi)等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向于理想化。普洱的存放并不困難，只要不受陽(yáng)光直射、雨淋、環(huán)境清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)、無(wú)其他雜味異味即可，所謂人可住茶可放。
從兩方面區(qū)別普洱與普洱沱茶
從產(chǎn)地來(lái)看普洱茶與普洱沱茶的區(qū)別：
普洱茶因產(chǎn)于清代時(shí)屬普洱府轄區(qū)內(nèi)的今思茅地區(qū)和西雙版納州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂爾泰推行“改土歸流”以后，云南普洱茶是做為貢茶的，進(jìn)貢于清皇朝，由思茅通判承領(lǐng)辦送，普洱貢茶，清宮賞識(shí)200年，已作歷史茶文化記載。普洱沱茶除云南主產(chǎn)外，四川重慶也有生產(chǎn)，依所用原料的優(yōu)次分為“特級(jí)重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三種規(guī)格。
從外形來(lái)看普洱茶與普洱沱茶的區(qū)別：
普洱茶外形條索肥、勻?qū)�，色澤烏�?rùn)，白毫密布。茶的品種較多。據(jù)清代阮福的《普洱茶說(shuō)》記載：“普洱茶”二月采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢茶;采而蒸之，揉為茶餅，其 葉少放而猶 嫩者，名芽茶;采于三、四月者，名小滿(mǎn)茶;采于六、七月者，名谷花茶;大而圓者，名緊團(tuán)茶;小而圓者，名女兒茶。女兒茶為婦女所采，雨前得之，即四兩重圓茶。普洱茶沖泡以 后，湯色又 紅又濃，香氣獨(dú)特，滋味醇厚，有甘美的回味，沖泡五、六次后仍有香味。飲后令人心曠神怡。
云南普洱茶蜚聲中外，古往今來(lái)，均為人們所贊賞。在清代，普洱茶是云南地方當(dāng)局向皇帝進(jìn)貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢(mèng)》中賈府也飲用普洱茶。在六十三回寫(xiě)寶玉生日之夜，榮府女管家林之孝家的幾個(gè)管事的女人來(lái)怡紅院查夜，吩咐襲人等燜些普洱茶喝�？梢�(jiàn)幾百年以前，普洱茶已是官府飲用之珍品，說(shuō)明普洱茶的名貴和高雅。
普洱沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗， 中間下凹，頗具特色。沱茶的種類(lèi)，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩
