看《水滸傳》想喝大碗酒，讀《紅樓夢(mèng)》舉杯思品
茶。作為中國(guó)四大古典小說(shuō)之一的《紅樓夢(mèng)》，是一本百科全書式的小說(shuō)，書中反映的社會(huì)現(xiàn)實(shí)和風(fēng)習(xí)，涉及的典章制度和名物衣著，五彩繽紛。就以
茶而言，小說(shuō)中言及到
茶的竟有２６０多處，詠及
茶的詩(shī)詞有十多首；小說(shuō)所載形形色色的飲
茶方式、豐富多采的名
茶品目、珍奇精美的古玩
茶具以及講究非凡的沏
茶用水，是中國(guó)歷代文學(xué)作品中記述與描繪得最齊全的。濟(jì)基礎(chǔ)
《紅樓夢(mèng)》的作者曹雪芹無(wú)疑是
茶的千古知音。
曹雪芹生于１７１５年，卒于１７６３年，先祖原為漢族，后來(lái)成為滿洲正白旗“包衣”人。
曹雪芹是一位見(jiàn)多識(shí)廣，才氣橫溢的小說(shuō)家、詩(shī)人和畫家，琴棋書畫件件皆精，詩(shī)詞典賦無(wú)所不能，他的最大貢獻(xiàn)是“披閱十載，增刪五次”的文學(xué)巨著《紅樓夢(mèng)》。
《紅樓夢(mèng)》集明末到清初各類飲
茶之大成，書中有家常飲
茶，這類飲
茶最多的是口渴喝
茶，夏天喝涼
茶，飯后喝
茶，以
茶敬客，以
茶留客，藥用飲
茶，且飲且食的果
茶，官來(lái)獻(xiàn)
茶，端
茶送客的勢(shì)利
茶，甚至還有可稱作“風(fēng)月調(diào)笑
茶”等，不一而定。而其中，品
茶是最耀眼的閃光點(diǎn)。
小說(shuō)第四十一回《賈寶玉品
茶櫳翠庵》，寫到妙玉請(qǐng)賈寶玉、林黛玉、薛寶釵喝
茶，用的是梅花雪水，而給賈母、傭人和劉姥姥用的是雨水。梅雪
茶融于一體，益顯
茶之高潔，清幽的
茶藝風(fēng)骨。
《紅樓夢(mèng)》提到的名
茶品目甚多，好似一份清代的名
茶錄，有老君梅，龍井
茶，六安
茶，普洱
茶及其珍品女兒紅、團(tuán)品
茶風(fēng)髓，此外還有泰國(guó)進(jìn)貢的暹羅
茶，當(dāng)然，寶玉最喜歡吃的楓露
茶更為名品。
第八回《薛寶釵巧合認(rèn)通靈》，寫著寶玉問(wèn)茜雪道：“早起沏了碗楓露
茶，我說(shuō)過(guò)那
茶要三回次后出色，這會(huì)子怎么又斟上這個(gè)
茶來(lái)？”茜雪道：“我原留著來(lái)著，那會(huì)子要奶奶來(lái)了喝了去。”寶玉為此大發(fā)雷霆，把
茶杯摔碎，還要稟告賈母把茜雪、李奶奶趕出家府。
在晴雯被迫害致死后，寶玉心中凄夢(mèng)，作祭文《芙蓉女兒誄》中，說(shuō)要以百花蕊為香，冰鮫彀為泉，取來(lái)沁芳亭泉水，敬上楓露
茶一杯，來(lái)祭奠晴雯姑娘。從寶玉的喜愛(ài)和珍重，足見(jiàn)楓露
茶的名貴。
在《紅樓夢(mèng)》中，還有一種真真假假、虛虛實(shí)實(shí)的“千紅一窟”，這是寶玉游幻境時(shí)所見(jiàn)的，其清香異味純美非常。據(jù)警幻仙子說(shuō)，這
茶出自放春山遣香洞，并以仙花靈葉上所帶之宿露而烹。真是“此
茶只應(yīng)天上有，人間哪得半回飲”。
曹雪芹從童年和少年時(shí)代的富貴溫柔生活，到“舉家食粥酒常賒”潦倒終生，接觸了社會(huì)的各個(gè)層面，也對(duì)
茶的習(xí)俗有了全面了解。
茶既可以用來(lái)定親，如第二十五回寫道，王熙鳳給黛玉等送去暹羅
茶，黛玉吃了說(shuō)好，鳳姐就笑著說(shuō)：你既吃了我們家的
茶，怎么還不給我們家作媳婦？“這“吃
茶”受聘的風(fēng)俗，自唐代以來(lái)就在中國(guó)流行，以
茶為祭的風(fēng)俗則更早。寶玉讀完《芙蓉女兒誄》后，便焚香酌茗，祝祭亡靈，以
茶供來(lái)寄托自己的情思。
寧榮兩府的家廟鐵檻寺，和尚每天都要祭晚
茶。此外，《紅樓夢(mèng)》中賈妃省親時(shí)，有“
茶已三獻(xiàn)，元妃降座”的禮儀，有襲人由母親接回家去吃年
茶的風(fēng)俗，
《紅樓夢(mèng)》里的
茶具也豐富多彩，有不同的類別和檔次，既有平民百姓家的“黑煤烏嘴吊子”，又有豪門富宅的成套
茶具，
僅《賈寶玉品
茶櫳翠庵》中寫到的
茶具就有小
茶盤、五彩小蓋蠱、蓋碗等，古珍
茶具也在妙玉庵中出現(xiàn)，
《紅樓夢(mèng)》里以
茶入詩(shī)，不僅數(shù)目多，而且風(fēng)格獨(dú)特，有濃厚的生活氣息，無(wú)窮的藝術(shù)魅力。如第二十三回有“四時(shí)即事”詩(shī)四首，其中有三首詠及
茶事：
“倦繡佳人幽夢(mèng)長(zhǎng)，金籠鸚鵡喚
茶湯�！�
“靜夜不眠因酒渴，沉煙重?fù)芩髋?a href='http://spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶。”
“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時(shí)烹。”
茶在《紅樓夢(mèng)》里，處處顯得濃重的人情味，哪怕是人生訣別的時(shí)候。晴雯在去世前向?qū)氂袼?a href='http://spaceearthintegrationnetwork.cn/'>茶喝，“且把那
茶倒半碗我喝” 晴雯得了
茶后如得了甘露一般，一氣都灌下去了。
在八十三的賈母壽終正寢前，堅(jiān)決不喝人參湯要
茶喝，而喝了后竟坐起來(lái)，說(shuō)了一陣話……
曹雪芹把愛(ài)
茶的感情潛融于晴雯、賈母身上。這種藝術(shù)刻劃，用心良苦，神筆獨(dú)到。
一部《紅樓夢(mèng)》，滿紙
茶葉香”。
《紅樓夢(mèng)》是
茶事描寫的絕妙好辭，所以后人稱它為一部形象化的《
茶經(jīng)》。
