茶食品種分類

  ...宋時期的成熟階段，以茶為調味品，制作各種茶之風味食品為特征；元明清時期的興盛階段，以茶為調味品，制作各種茶之風味食品為特征；現代社會的黃金時期，以其講究茶食與茗宴品位的科學性、追求豐富多樣化的藝術情調為特征，形成獨樹一幟的茶膳。茶食是含茶食品的總稱，主要品種可分四類：壹•茶飲料在中國除了較多人仍然采用傳統(tǒng)方式泡茶外，各種液體茶飲料也就應運而生。如：加速溶茶及用茶制成的冷飲等。貳•茶湯飲以茶作原料，再配以糧食、瓜果之類食品，既可作湯...

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茶食：茶汁蒸豆腐|茶膳

  ...賈克托教授,巴黎亨利倫多醫(yī)院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效.其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了.日常生活中也經常會有人提起普洱茶減肥的功效并不明顯,而又有人說功效顯著.這種矛盾來自個體的差異以及對肥胖程度認識的不同.如果本來血脂就不高,喝普洱茶是不會再降血脂的.麥普認為,普洱茶以上三點功效是比較明顯的.其實,早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油膩牛羊毒……刮腸通泄"的記載,其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效.茶食：茶汁蒸豆腐茶膳

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綠茶炸豆腐|綠茶茶膳

  ...柴魚片1包醬料：日式醬油1大匙、水4大匙、蘿卜泥適量作法：1.板豆腐洗干凈，擦干水分后，切成約1.5公分的正方塊狀備用。2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻后備用。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀后備用。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片后備用。5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿卜泥調制成的沾醬，將更添風味。綠茶炸豆腐綠茶茶膳

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雅俗共賞話茶膳|茶食茶肴

  茶膳是將茶作為菜肴和飯食的烹制與食用方法的總和，是一種大眾化的茶葉消費新方式，是茶葉經濟發(fā)展的一個新增長點。RedT98「紅茶世家」為你生活奉上一杯香茗茶膳的起源與現狀中國是茶的發(fā)祥地，從公元前的周朝初期就開始吃茶葉了�！对娊洝吩疲骸安奢毙介�，食我農夫。”東漢壺居士寫的《食忌》說：“苦茶久食為化，與韭同食，令人體重。”唐代儲光羲曾專門寫過《吃茗粥作》。清代乾隆皇帝多次在杭州品嘗名茶龍井蝦仁。慈禧太后則喜用樟茶鴨歡宴群臣。云南基諾族至今仍保留著吃涼...

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茶燜大蝦：茶葉入膳好味道|茶膳

  　　原料：大蝦、茶葉、熟花生米、熟芝麻、枸杞。做法：1、將大蝦去須洗凈，茶葉用溫水泡開，枸杞泡水撈出備用。2、取一個小碗放入料酒、番茄沙司、胡椒粉、鹽、白糖、雞精，攪拌均勻成料汁備用。3、鍋內放油，把泡過的茶葉下鍋炸至焦酥盛出。4、將蔥、姜先下鍋爆香，再倒入大蝦翻炒至變色，然后加入茶葉水，澆上料汁燜5分鐘。5、待湯汁濃稠后關火，擺盤時把炸好的茶葉、熟芝麻、熟花生米、枸杞拌勻放在大蝦上。茶燜大蝦：茶葉入膳好味道茶膳茶膳

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