政和工夫紅茶歷史與發(fā)展|紅茶文化
政和種茶有千年歷史，因“白毫銀針”而榮膺縣名。白茶、紅茶、綠茶是政和的三大茶類，其中，政和工夫紅茶因其獨特品質(zhì)而被譽為閩紅三大工夫之一。
源于深山 取政和大白之精華
政和縣原名為關(guān)隸，位于福建省北部，與浙江接壤，五代十國時期為閩國邊陲兵防重鎮(zhèn)。政和縣城內(nèi)山嶺重疊，丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，茶園土層深厚，擁有適宜茶葉生長的微酸性紅黃壤。
而錦屏村（明清時名“遂應場村”），離政和縣城關(guān)40公里，產(chǎn)小葉茶，茶青品質(zhì)居政和縣同類茶之冠。村內(nèi)茶園山場海拔為700-800米，氣候清寒，水色碧藍，其豐富的礦藏資源給茶樹生長提供了一些微量的礦物質(zhì)元素，最宜茶樹生長。在光緒二十二年（1896年），錦屏茶商葉之翔就用政和大白茶樹新葉制成了香高、鮮甜、醇厚，茶韻十足的工夫紅茶，稱為“政和工夫”。
然而，就在這座隨處可見茶園的小城內(nèi)，誕生了產(chǎn)好茶的福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司。據(jù)悉，該公司生產(chǎn)的“DAOXIANG稻香”牌白茶被省人民政府評為福建省名牌產(chǎn)品；“政和工夫”紅茶、“白毫銀針”白茶被福建省名優(yōu)茶評審委員會評為“省名茶”。值得一提的是，瑞茗茶業(yè)出產(chǎn)的“政和工夫四星紅杏茗梅”日前已入選成為“東南快報十周年精品紀念茶”之一。
幾經(jīng)周折 政和工夫再掀風潮
政和工夫的問世，讓世人體驗到了政和紅茶的獨特魅力。但任何事物的發(fā)展都將呈現(xiàn)出特有的生命周期，興衰交替總是貫穿其中。
新中國成立初期，政和茶廠和鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶廠均生產(chǎn)政和工夫，并以出口蘇聯(lián)為主。但到了1970年至2002年期間，受“紅改綠”、“綠改花”的歷史政策影響，政和工夫曾沉寂一時。
然而，轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在2003年。那年，茗香軒茶廠的劉際浩申請注冊政和工夫后，政和工夫引起了社會各界的關(guān)注。2006年，錦屏仙巖茶業(yè)創(chuàng)政和茶葉小包裝之先河。此后，政和各茶企紛紛推出政和工夫系列產(chǎn)品。如，瑞茗茶業(yè)生產(chǎn)的“盛世金毫”、“奇茗金針”；茂旺茶業(yè)生產(chǎn)的“醉紅巖”、“紅頂山人”；隆合茶業(yè)生產(chǎn)的“東方正紅”、“滿江紅”；七珍茶業(yè)生產(chǎn)的“丹鼎”；錦屏仙巖茶業(yè)生產(chǎn)的“黃金龍”；神農(nóng)茶業(yè)生產(chǎn)的“紅土神農(nóng)”等。
現(xiàn)如今，政和工夫已不滿足于“屈居”縣城，轉(zhuǎn)而大舉進駐省城。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至目前，政和工夫已在福州開出7家專賣店。當然，隨之而來的是，政和工夫的售價也連連攀升。其中，高端產(chǎn)品每斤售價動輒上千元。
放眼未來 走可持續(xù)發(fā)展之路
早些年，當茶葉等農(nóng)產(chǎn)品還未被要求農(nóng)藥殘留檢測時，
